Warum fühlen wir uns nicht von blauem Essen angezogen?

Das blaue oder violette Essen löst eine gewisse Abstoßung aus, einschließlich Gominole, Süßigkeiten und Getränken und Spirituosen, die mit diesem Farbton künstlich gefärbt sind. Weiße und Grüne funktionieren jedoch in der Regel gut, was die Lebensmittelindustrie bei der Auswahl der Farbstoffe berücksichtigt. Experten vermuten, dass einer der Gründe für die Abstoßung von Blau darin besteht, dass sie bei natürlichen Mahlzeiten Indikatoren dafür sein können, dass ein Lebensmittel, z. B. Fleisch, in schlechtem Zustand ist, giftig ist oder Pilze hat, was bedeutet, dass es uns nicht passt.

Darüber hinaus hat eine kürzlich im Journal of Consumer Research veröffentlichte Studie ergeben, dass die Farbe von Lebensmitteln die Wahrnehmung des Geschmacks von Lebensmitteln beeinflusst. In Experimenten, in denen die Weichheit eines Orangensaftes beibehalten, aber seine Farbe verändert wurde, stellten die Forscher fest, dass die weichere orangefarbene Farbe die Probanden wahrnahm.

Quelle: http://www.muyinteresante.es/