Zucker genießt einen sehr schlechten Ruf, da er als überkalorisches Lebensmittel gilt und in den meisten Diäten verboten ist. Dr. Gomez Candela behauptet jedoch, dass Zucker sich wie jeder andere Kohlenstoffhydrat verhält, indem er vier Kalorien pro Gramm bringt, und dass es keine wissenschaftlichen Beweise gibt, die einen Zusammenhang zwischen seinem Konsum und der Entwicklung von Fettleibigkeit aufweisen. Ihrer Ansicht nach ist das, was tatsächlich mit Adipositas zusammenhängt, eine positive Energiebilanz, d. h. mit einer Energiezufuhr, die über dem Bedarf des Körpers liegt, was aufgrund von Bewegungsmangel relativ häufig vorkommt. Letztlich ist Zucker keineswegs die ausschließliche Ursache für den Kalorienüberschuss.
Nach den Autoren des Artikels, die Schuld dieses Lebensmittel für die Anhäufung von Fett im Körper und entfernen sie vollständig von der Ernährung, während die Sesshaftigkeit und andere schlechte Praktiken wird nur unsere Gesundheit zu verschlimmern.
Quelle: http://www.muyinteresante.es/
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