Coco rallado envasado por San Blas en formatos bolsas de 150 y 750grs y 5Kg.
Coco rallado envasado por San Blas en formatos bolsas de 150 y 750grs y 5Kg. La carne de coco deshidratada se utiliza para elaborar harinas y dulces. El jugo del fruto (agua de coco) se bebe de forma natural. También sirve como base para elaborar alcoholes, vinagres, dulces, helados y refrescos. Esta pulpa se desintegra o ralla y se seca a una temperatura entre los 60 o 75 ºC, hasta alcanzar un contenido de humedad menor al 2.5%. El porcentaje de lípidos debe ser de 50 a 65% y el contenido de ácidos grasos libres menor 0.01%.
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