Judia Canellini, Larga o Argentina selecionada y envasada por Frutos Secos San Blas en formatos de cubo 1Kg., bolsa 5Kgs. y saco 25Kgs.
La alubia riñón, tambien llamada alubia larga o alubia canellini es una de las alubias de mayor demanda en todo el mundo. Su grano tiene forma riñon oval alargado, medio lleno, colo blanco veteado, tamaño mediano. Las judías blancas Riñón destacan por el alto contenido en grasa y en proteínas, así como la riqueza en elementos minerales de estas legumbres secas. Una vez cocida la alubia riñón presenta mediana integridad de grano, piel muy lisa y dureza media, albumen blando y medianamente mantecoso.La alubia riñón tiene una digestibilidad entre el 85% y 95% y muy bajo nivel de grasa. Su contenido en fibra y proteínas ayuda a evitar enfermedades coronarias y cálculos biliares. Son un pilar básico de nuestra dieta mediterránea.
| TIEMPO DE REMOJO DE ALUBIA RIÑÓN: 12-16 horas | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN DE ALUBIA LARGA | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
| CAZUELA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min. |
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