CERVEZA CEREX CHÂTAIGNE

Ingrédients: eau, malt d’orge, houblon, châtaigne, levure. 5% Vol. Alc.

PHASE VISUALE: couleur brun cuivre, avec reflets ambre. Cohérence mousseuse moyenne.

PHASE OLFACTIVE: Arôme fruité persistant se terminant par des noix et du bois de chêne.

PHASE GUSTATIVE: première impression douce (pomme, banane), avec une finale harmonieuse à la châtaigne sauvage, la fumée et le paprika.

MARIDAJE: Viandes de gibier, en chaudière, ragoûts, rôties ou cuites au four. La touche fumée de la bière accompagne très bien le passage de la viande de gibier et encourage à continuer à manger. Oiseau bien rôti ou grillé. Accompagnez parfaitement de perdrite marinée et de poulet grillé. Bonne combinaison avec ragoûts de champignons, ragoûts et champignons grillés (boletus, niscalo, parasol, etc.). En cuisine, il est fréquemment utilisé sous forme de réduction pour des plats tels que le surlonge de porc ibérique avec sauce boletus et réduction de Cerex Châtaigne. Normalement, la réduction est utilisée pour les plats préparés au four, généralement du porc ibérique ou du surlonge de cerf.