LENTILLE CASTILLANE SAN BLAS

Lentille Castellana seleted et emballée par Frutos Secos San Blas en formats cubes 1Kg., sac 5Kgs. et sac 25Kgs.

Les lentilles castillanes sont des légumineuses séchées appartenant à l’espèce « Lens culinaris ». La lentille castillane est la plus grande de toutes les lentilles, a une taille comprise entre 7 et 9 millimètres et il s’agit de lentilles vertes de teinte claire avec quelques grains plus foncés, appelés « lentilles avinatées ». Son grain est large, arrondi, écrasé et en forme de lentille. Ces légumineuses sèches ont une peau très fine et se distinguent par leur tendresse et leur goût doux. La lentille castillane a un excellent cochura dans n’importe quel type d’eau.

La couleur de la lentille castillane s’assombrit avec le temps, produit d’oxydation lorsqu’elle est exposée à la lumière.

Les lentilles castillanes ont une forte teneur en nutriments, soulignant également dans ces légumineuses leur teneur élevée en protéines, glucides, calories et fibres.

La lentille castillane contient également:

• Vitamines A, B1, B2, B3, B6, C et E.
• Minéraux: Potassium, Phosphore, Calcium, Fer, Zinc, Sélénium, Magnésium, Cuivre, Manganèse, Sodium.
• Autres: Acide folique. Antioxydant, Puritas, Niacine, Thianine, Pyridoxine, Riboflavine.

La lentille castillane est la lentille la plus populaire des lentilles consommées en Espagne.

La lentille castillane est également appelée « lentille blonde castillane », « lentille reine », « lentille de la reine » et « Lentejon »

CONSEILS DE CONSERVATION DE LA LENTILLE CASTELLANA:

• Conserver la lentille castillane en vrac dans un endroit frais sec et éloigné de la lumière du soleil.
• Consommer la lentille castillane de préférence avant 18 mois de la date d’emballage.