MAÏS MOTE SAN BLAS

Maïs Mote sélectionné et emballé par Frutos Secos San Blas en formats sac 5Kgs et sac de 25Kgs.

Le maïs tacheté ou maïs blanc géant est un grain de maïs pelé de taille très épaisse. La taille de son grain varie de 15 à 17 mm, a une forme circulaire plate et sa couleur est jaunâtre crémeuse. Le maïs tacheté est au goût doux et à la texture farineuse.
Le maïs tacheté est blanc, égrené, pelé et cuit avec du sel. Le maïs mote est utilisé comme aliment dans certains endroits d’Amérique latine.

Le maïs Mote provient d’une variété de maïs séché. Les grains de maïs mote séchés sont trempés toute la nuit, puis cuits à feu doux pendant une longue période jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ils doivent être cuits sans sel parce que celui-ci ne les laisse pas ramollir. Les grains de maïs mote cuits sont consommés sous forme de bouchées et sont très populaires dans les villages des Andes péruviennes. Ils sont également inclus dans la soupe de mote.
Le maïs mote est généralement consommé en accompagnement.