Alternative alla cava catalana che la superano in qualità

Come è nata la competizione cava catalana

Fino al 2004 la Catalogna era l'unica regione produttrice di spumante conosciuta come cava fatta principalmente con uve di queste tre varietà, Macabeo, Xarelo e Parellada. Attualmente il 90% della cava prodotta in Spagna proviene dalla regione conosciuta come El Penedés, con una produzione annuale di 200.000.000 di bottiglie all'anno. Questa regione è anche uno dei maggiori produttori di vino al mondo. Nel 2004 il leader dell'ERC Carod Rovira e a sua volta vicepresidente della Generalitat de Catalunya ha chiesto il boicottaggio della candidatura di Madrid 2012, che ha portato a un movimento per boicottare la cava catalana, per questo motivo molte persone hanno iniziato ad interessarsi ad altri spumanti provenienti da altre regioni che esistevano ma erano poco conosciute.

L'ascesa del nuovo D.O. di cava

L'interesse per i vini spumanti di altre regioni ha fatto iniziare queste cantine a sviluppare e migliorare la qualità dei loro vini per cercare di assomigliare alla cava catalana e competere. Nel corso del tempo hanno raggiunto e addirittura superato la qualità,prendendo innumerevoli premi di degustazioni alla cieca, ottenendo un grande riconoscimento dai grandi assaggiatori e consumatori in generale. Tra questi spicca il D.O. dei cavas valenciani, seguito da vicino da altri come cavas aragonesi, cavas dell'estremorane, riojan cavas, navarrese cavas e cavas di Castilla y León.

I cavas più eccezionali per noi

Tra il D.O. dei cavas valenciani evidenziamo per le nostre degustazioni la cava Brut Reserva Blanc de Noir del Bodegas Dominio de la Vega. Menzionare anche l'eccellente qualità della Cuvee Saten delle Bodegas Castells de Sorells. In entrambe le cantine possiamo trovare cavas di grande qualità e molto convenienti per tutte le tasche.

Nel D.O. di origine di Riojan cavas la nostra scelta è stata Cava Conde de Haro delle cantine Muga, tra il D.O. di Cavas Navarrese menziona cava Añares Brut Natura del Gruppo Olarra delle cantine e nel D.O. di origine Castilla y León Peñalba Lopez Brut Natura della cantina Finca de Torremilanos.

Per il suo rapporto qualità-prezzo il meglio per la nostra opinione:

Cava Via de la Plata

La Cava Via de la Plata ha avuto il privilegio di essere la prima cava made in Extremadura, con annate sempre votate tra eccellente e molto buona. Spicca la Riserva Chardonnay. È possibile acquistare una scatola di 6 unità a soli 76,95 euro senza costi di spedizione. Acquista Chardonnay Reserve Via de la Plata

Fonte: www.kiruday.com