OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA OLIBAREA
Ceci grassi o messicani selezionati e innappati da Frutos Secos San Blas in formati di cubo 1Kg., borsa 5Kgs. e sacco 25Kgs.
Il ceci extra grasso o messicano ha caratteristiche simili a quella del ceci grasso speciale, ma di dimensioni maggiori. Questo ceci messicano è di grana extra grossolana, forma arrotondata, pelle molto rugosa con solchi molto marcati e colore molto chiaro, quasi bianco. Il ceci grasso messicano è ideale per piatti invernali, nonché per insalate fredde o piatti con verdure.
Il consumo di questo leguminose è altamente raccomandato per le persone per il suo alto valore nutrizionale: i ceci ci forniscono una grande quantità di carboidrati di lento assorbimento, sono ricchi di proteine, minerali, ferro e fibre e poveri di grassi saturi. In Galizia il ceci extra grasso è ampiamente usato per preparare il tuo piatto tipico "ceci con trippa"
CALIBRO CECI EXTRA GRASSI: 40/42 grani/ONCIA.
| TEMPO DI AMMOLLO DEI CECI GRASSI EXTRA: 10-12 h. | ||
| TEMPO DI COTTURA CECI GRASSI EXTRA | ||
| ACQUA DURA | ACQUA DOLCE | |
| PENTOLA A PRESSIONE | da 55 min. | da 45 min. |
| CASSERUOLA | Da 3 h. a 3 h. 30 min. | Da 2 h.45 min. |
Consigli extra per la conservazione dei ceci grassi:
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