
MAIS GIGANTE ARROSTITO AL BARBECUE DI SAN BLAS

Judia Riñon de León selezionata e confezionata da Frutos Secos San Blas in formato sacco da 25 Kgs.
Il fagiolo renale è uno dei fagioli più richiesti al mondo. Il suo grano è bianco, oblungo, dritto e mezzo pieno, di grandi dimensioni. L'alto contenuto di grassi e proteine, così come la sua ricchezza di elementi minerali, sono degni di nota del fagiolo renale. Del fagiolo renale o del fagiolo lungo evidenzia la sua elevata capacità di assorbimento dell'acqua, superando il 100% di assorbimento dell'acqua rispetto al suo volume, con il quale questi fagioli aumentano le loro dimensioni più di due volte idratati.
TEMPO DI AMMOLLO DEL FAGIOLO RENALE: 12-16 ore | ||
TEMPI DI COTTURA DEL CHILO RENALE | ||
ACQUA DURA | ACQUA DOLCE | |
PENTOLA A PRESSIONE | da 30 min. | da 25 min. |
CASSERUOLA | Da 2 h. a 2 h. 20 min. | Da 1 h. a 1h.35 min. |
Punte per la conservazione dei fagioli o dei fagioli lunghi:
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