CERVEZA CEREX CASTANHA

Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo, castanha, levedura. 5% vol. Alc.

FASE VISUAL: Cor marrom cobre, com reflexos âmbar. Consistência média de espuma.

FASE OLFACTORY: Aroma frutado persistente que termina em nozes e lenha de carvalho holm.

FASE GUSTATÓRIA: Primeira impressão doce (maçã, banana), com acabamento harmonioso à castanha selvagem, fumaça e páprica.

EMPARELHAMENTO: Carnes de jogo, em guisado, ensopados, assados ou assados. O toque esfumaçado da cerveja acompanha muito bem a passagem da carne do jogo e incentiva você a continuar comendo. Pássaro bem assado ou grelhado. Ele acompanha perfeitamente com perdizes em conserva e frango grelhado. Boa combinação com ensopados de cogumelos, ensopados e cogumelos grelhados (boleto, níscalo, guarda-sol, etc.). Na culinária é frequentemente usado na forma de uma redução para pratos como lombo de porco ibérico com molho de boleto e redução de Cerex Castaña. Normalmente, a redução é usada para pratos feitos no forno, geralmente porco ibérico ou lombo de veado.