Savez-vous ce que sont les olives gazpacha? On te le dit.
Savez-vous comment aligner les olives gazpacha? Nous vous disons tout sur cette vinaigrette traditionnelle
Vous voulez savoir comment aligner les olives gazpacha? Lisez la suite, vous n’avez pas besoin d’être une cuisinière pour préparer vos olives fraîchement cueillies et obtenir une vinaigrette gazpacha exquise.
Qu’est-ce que la vinaigrette Gazpacha?
La vinaigrette gazpacha a une longue tradition dans la région méditerranéenne et c’est donc une recette que nous avons acquise de nos aînés. Comment prendre des olives avec vinaigrette gazpacha? Vous pouvez accompagner n’importe quel repas avec eux. Bon pour une collation avec votre famille ou vos amis, soit comme ingrédient de nombreuses recettes telles que des salades.
À quoi ressemble le processus?
Le processus peut être plus long ou plus court que les olives fraîchement cueillies de l’arbre ne peuvent pas être consommées. Pourquoi ? Ils contiennent de grandes quantités d’oleuropeine, ce qui en fait un fruit très amer.
Par conséquent, si vous avez des olives qui ont déjà été enlevées, vous pouvez passer directement dans la vinaigrette. N’est-ce pas votre cas et vous devez l’enlever? Ne vous inquiétez pas, nous vous expliquons en quelques étapes comment le faire:
Faut-il enlever l’amertume des olives?
- Nous devrions choisir les bonnes olives. Comment savoir quelles sont les bonnes? Aussi simple que d’écarter celles qui viennent hachées, ouvertes ou aux tons bruns.
- Nous avons déjà nos olives préparées, maintenant nous devons les écraser ou les ouvrir. Cela permettra à l’amertume de disparaître plus tôt. Si vous décidez de les ouvrir, il vous suffit de faire une coupe avec un couteau.
Cependant, pour enlever l’amertume plus rapidement et mieux s’arrêter en les écrasant: les mettre sur une planche et les écraser avec un élément de cuisine. - Il suffit de placer nos olives dans un récipient couvert d’eau et de les laisser reposer pendant 7 à 9 jours. En ce moment, il faut changer leur eau tous les jours.
Une fois le temps écoulé, nous testons les olives, si elles ont une amertume insupportable, nous les laissons entre 3 et 5 jours de plus suivant le même processus. Vous verrez comment les olives se sont transformées en vert foncé en tirant sur le brun et ont une pincée d’amertume.
Comment se déroule la vinaigrette?
Maintenant oui, tout est prêt à préparer notre vinaigrette gazpacha.
Ingrédients:
- Olives de table
- Cornichons
- Carottes
- Oignons de printe
- Poivron
- Les guindillas
- Ail
- Paprika de la Vera
- Vinaigre, eau et sel
Pour sa préparation, ne pas utiliser de récipient en métal ou en aluminium. Nous avons besoin que le récipient puisse être bouché. Les ingrédients sont ajoutés au goût de chacun. La seule chose à surveiller est le sel: 100 grammes de sel par litre d’eau.
Déjà dans notre récipient, nous ajoutons une première couche d’olives. Nous hachons un demi-poivron rôti en petits dés, versons une poignée de sel, les carottes, les cornichons, les oignons de principauté, une cuillère à café de paprika sucré, 3 ails et 30ml de vinaigre de vin blanc.
Nous répétons cette procédure jusqu’à ce que les olives s’épuisent. Dès la dernière couche, nous ajoutons tout ce qui précède plus les piments au goût de chacun.
Une fois que nous avons tous les ingrédients dans le récipient, nous couvrons l’eau jusqu’à ce que nous soyons en place. Nous devons nous assurer que tout est couvert pour éviter que des moisissures ne se produisent. Nous avons couvert et laissé pendant une semaine fermée pour que les olives prennent goût à toutes les saveurs.
Nous laissons reposer le mélange environ une semaine et nous aurons déjà nos exquises olives ailées gazpacha.
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