Motivos para desfrutar de chocolate sem arrependimentos

Para muitos é a maçã proibida que uma vez mordeu Eva. O pecado que dói, mas é apreciado. Chocolate, aquela iguaria que só leva uma quando você está à beira de uma depressão de nível Bridget Jones. Poço. Pare. É hora de desfrutar desse prazer adulto sem arrependimentos.

Há pouco mais de um ano, especialistas começaram a chamar a atenção para o tema: beber cacau, é bom para sua saúde. A redução da pressão arterial, o aumento do colesterol bom ao mesmo tempo que uma diminuição do ruim, a diminuição da incidência de diabetes ou uma melhora no metabolismo da glicose são apenas algumas das razões pelas quais, segundo o Dr. Ramón Estruch, professor de Medicina Interna da Universidade de Barcelona, todos devem consumir 50 gramas de chocolate por dia. "O cacau é um produto natural rico em polifenóis, compostos que as plantas fabricam para se proteger de agressões externas, como pragas ou secas", explica o profissional ao ZEN. "Ao comê-lo, adquirimos uma arma para doenças cardiovasculares ou oncológicas", acrescenta.

Assim, estudos realizados em uma grande amostra da população mostram que as pessoas que consomem mais chocolate têm uma menor taxa de doenças cardíacasn. "Azeite de oliva, frutas, legumes ou cacau em si são alimentos ricos em flavonoides [um tipo de polifenóis]. Estes, além de benéficos para a saúde cardiovascular, estão associados à melhoria das funções cognitivas", reitera Estruch, que vê no sabor a grande desvantagem desse superalimento: "O problema é que ele tem um gosto amargo. A indústria, com o objetivo de comercializá-lo, agrega a este produto ingredientes e gorduras que reduzem sua qualidade", alerta o médico. Para manter suas características saudáveis intactas, "o ideal seria comprar 99% de chocolate. Como isso é impossível, aconselho 70% de comprimidos."

MENOS AÇÚCAR

Com Estruch concorda a nutricionista Eva Trescastro: "O chocolate que fornece a menor quantidade de açúcar é mais de 50%. Um comprimido com percentual inferior a 40% tem mais leite e açúcar do que cacau, então eu não recomendaria", diz o especialista, ao ressaltar que esse alimento não é tão saudável e que tem que ser consumido ocasionalmente. "Quanto ao chocolate branco, nem teria que ser chamado assim. É uma mistura de manteiga com leite e muito açúcar", diz.

MAGIA PARA O CÉREBRO

Em 1975, o psicólogo Merril Elias começou a examinar as habilidades cognitivas de mais de mil pessoas no estado de Nova York. O objetivo é observar a relação entre pressão arterial e desempenho cerebral. Embora seja verdade que, a princípio, não havia indicação apontando para o chocolate, 40 anos depois o estudo evoluiu.

Elias fez uma nova pergunta aos participantes de seu relatório: Como é a dieta deles? Após cinco anos coletando dados, a conclusão da análise variou: "Descobrimos que as pessoas que comem chocolate– pelo menos uma vez por semana – desfrutavam de melhores habilidades cognitivas", disse a psicóloga em entrevista ao The Washington Post.

Seguindo essa linha, e em colaboração com o psicólogo Elias e Ala'a Alkerwi, epidemiologista do Instituto de Saúde de Luxemburgo, Georgina Crichton, nutricionista da Universidade do Sul da Austrália, realizou pesquisas sobre a relação entre a ingestão de chocolate e a melhor função cognitiva. Estudo longitudinal de Maine-Syracuse, publicado em maio de 2016.

"Após uma extensa bateria de testes neuropsicológicos, detectamos que o consumo regular de chocolate está relacionado ao desempenho cognitivo", explica Crichton ao ZEN. "Uma ingestão mais frequente de cacau está associada a uma melhor composição geral do espaço ou com a memória visual-espacial. Mas também, com a maior permanência das memórias de longo prazo e com pensamento abstrato e racional", acrescenta.

Esta teoria parece recente, mas não é. Segundo Crichton, suas propriedades curativas foram descobertas há vários séculos: "O chocolate sempre foi usado para reduzir a febre, tratar a diarreia infantil, fortalecer o físico antes da relação sexual, aumentar o prazer feminino, aumentar a produção natural de leite materno durante a lactação, promover o aparecimento do sono e até mesmo limpar os dentes". Então, de agora em diante, quando você gosta de uma onça não se sinta culpado. Seu corpo e mente agradecerão.

Fonte: El Mundo. CASTELO ANGELA