JUDIA CANELLINI SAN BLAS

Judia Canellini, Larga ou Argentine sensée et emballée par Frutos Secos San Blas en formats cubes 1Kg., sac 5Kgs. et sac 25Kgs.

Le haricot rénal, aussi appelé long haricot ou haricot canellini est l’un des haricots les plus demandés dans le monde. Son grain a une forme de rein ovale allongée, à moitié plein, colo blanc veté, taille moyenne. Les haricots blancs rein se distinguent par leur teneur élevée en matières grasses et en protéines, ainsi que par la richesse en éléments minéraux de ces légumineuses séchées. Une fois cuit, le haricot rénal présente une intégrité moyenne de grain, une peau très lisse et une dureté moyenne, albumen doux et moyennement beurré. Le haricot rénal a une digestibilité comprise entre 85% et 95% et un très faible niveau de graisse. Sa teneur en fibres et en protéines aide à prévenir les maladies coronariennes et les calculs biliaires. Ils sont un pilier fondamental de notre régime méditerranéen.